Кондитер-оформитель

В процессе трудовой деятельности он должен: - выбирать рецептуры для изготовления хлебобулочных изделий;

-подбирать, подготавливать исходные продукты, сырье;

- проводить формовку теста:

- выпекать хлеб, булочки, пироги;

- оценивать качество готовой продукции;

- применять на практике десятки технологий приготовления различных видов теста;

- уметь сочетать ингредиенты для обеспечения гармоничного вкуса готовой выпечки;

- проявлять творчество при оформлении сложных изделий, придавая им привлекательный вид;

- вносить предложения по изменению ассортимента, согласовывать с руководством;

- проводить оценку затрат на производство;

- обслуживать печи, хлебопекарное оборудование;

- содержать в порядке рабочее место.

бех вредных привычек