Рабочий по кухне

1. Доставлять полуфабрикаты и сырье в производственные цеха.

2.                     Открывать мешки, вскрывать жестяные консервные банки с обеспечением сохранности продукта.

3.                     Выгружать продукты из тары, транспорта.

4.                     Строго выполнять правила первичной обработки овощей.

5.                     Соблюдать условия хранения очищенных овощей.

6.                     Проводить текущую уборку пищеблока влажным способом в течение дня по мере загрязнения.

7.                     Соблюдать режим мытья кухонной посуды и кухонного инвентаря.

8.                     Собирать пищевые отходы и своевременно их удалять с пищеблока.

9.                     Строго выполнять правила личной гигиены.

10.                 Один раз в год проходить плановый медосмотр.

11.                 Активно принимать участие в генеральной уборке пищеблока.

12.                 Соблюдать правила эксплуатации холодильного, электро и механического оборудования и соблюдать правила техники безопасности.

Кухонный рабочий  должен знать:

1.                     Правила с способы вскрытия тары, консервных банок.

2.                     Правила перемещения сырья и готовой продукции.

3.                     Гигиену первичной обработки овощей, условия хранения очищенных овощей.

4.                     Наименование оборудования, инвентаря и их назначение.

5.                     Правила включения и выключения механического, теплового и холодильного оборудования.

6.                     Режим мытья кухонной посуды, оборудования и инвентаря.

График работы 2/2

Опыт работы желателен