Составитель фарша
Вакансия "Составитель фарша"
Полная занятость, сменный график
г. Москва
Обязанности
Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в куттере.
Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой.
Наблюдение за процессом перемешивания.
Выгрузка готового фарша из куттера и подача на дальнейшую обработку.
Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции.
Составление фарша для котлет, пирожков и пельменей: прием и подача к рабочему месту мяса, субпродуктов, пряностей и других соответствующих компонентов. Измельчение мяса, субпродуктов, подготовка хлеба и пряностей.
Дозирование компонентов фарша по рецептуре. Наблюдение за процессом перемешивания. Передача готового фарша на последующую производственную стадию (формовку).
Включение и опробование технологического оборудования.
Премии и бонусы
Условия:
· Физический труд
· Оформление по ТК РФ (отпуск 28 дн. , б/л)
· Спец. одежда
· Льготное питание
· Сменный график работы 2/2 (день/ночь/выходной/выходной) с 06:30 -18:30 ч, второй день с 18:30-06:30ч
Общие требования
Требования:
Опыт работы составителем фарша от 3-х месяцев или соответствующее образование. (свидетельство о присвоении профессии составителя фарша либо поварское образование)
Условия:
· Физический труд
· Оформление по ТК РФ (отпуск 28 дн. , б/л)
· Спец. одежда
· Льготное питание
· Сменный график работы 2/2 (день/ночь/выходной/выходной) с 06:30 -18:30 ч, второй день с 18:30-06:30ч
