Повар

−                   cроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;

−                   особенности кулинарной обработки продуктов для детей;

−                   график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи;

−                   технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;

−                   режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки;

−                   нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;

−                   объем блюд в соответствии с возрастом детей;

−                   правила пользования таблицей замены продуктов;

Справка об отсутствии судимости, медицинская книжка.