Кондитер
Вакансия "Кондитер"
Полная занятость, гибкий график
Маршрутное такси №№ 114, 129, 128
Краснодарский край
г. Анапа
Обязанности
1. Знакомится с порядком выполнения работ, уточняет у непосредственного руководителя особенности организации рабочего дня (обычный день, специальное обслуживание, банкет и др. )
2. Получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления), проверяет их исправность и подготавливает к работе.
3. Получает необходимое пищевое сырье и полуфабрикаты; составляет заявки на продукты и полуфабрикаты.
4. Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок.
5. Производит заготовку, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре.
6. Осуществляет разделку полученных полуфабрикатов.
7. Производит штамповку, формовку и отсадку изделий на листы для выпечки.
8. Отделывает изделия помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.
9. Ведет процесс изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженного.
Общие требования
Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений.
