Кухоный рабочий

Подготавливает производственные помещения пищеблока к началу рабочего дня. Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственные цеха. Открывает ящики, мешки с продуктами, проводит вскрытие стелянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции. Проводит выгрузку продукции из тары завода-изготовителя. Транспортирует по цехам сырье, полуфабрикаты, продукты, посуду, инвентарь, тару. Проводит первичную обработку овощей, фруктов, рыбы, мяса для дальнейшей кулинарной обработки (перебирает, сртирует,   моет, чистит, затем промывает и измельчает (нарезает, шинкует и т. д. ). проводит обработку тетрапаков, участвует в сдаче тары. Содержит в чистоте кухонный инвентарь и оборужование. Моет баки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, разливные ложки, терки, чайники) согласно имеющихся инструкций. Содержит в чистоте стеллажи для сушки кухонной посуды. Собирает и утилизирует пищевые отходы в специальные контейнеры для отходов. Очищает мусоросборники, обрабатывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины, и другое санитарно-техническое оборудование. Проводит текущую и генеральную уборки закрепленных за ним помещений пищеблока, согласно графику уборок и имеющихся инструкций. Заполняет котлы водой, обрабатывает холодильное оборудовнаие, подгатавливает посудудля комплектования термоподносов таблетпитания. Готовит рабочие растворы дезинфицирующих, моющих средств. Оформляет установленную документацию, маркирует уборочный инвентарь, кухонную посуду.

дисциплинированность