Официант (бармен)

• сервировать столы и  оценивать качество сервировки;
• обучать помощников официанта правилам сервировки столов;
• соблюдать правила ресторанного этикета при встрече гостей, размещении их за  столом, подаче меню, обслуживании и  расчете;
• предлагать гостям блюда и  предоставлять информацию о  них;
• консультировать гостей насчет вин, крепких спиртных и  прочих напитков, их сочетаемости с  блюдами;
• принимать заказы на  блюда и  напитки;
• порционировать и  доводить до  готовности блюда при гостях, если это нужно;
• рассчитывать гостей;
• подготавливать зал и  инвентарь для обслуживания массовых и  выездных мероприятий.

Знание меню, рецептуры, технологии приготовления, правил оформления и подачи блюд. Наличие медицинской книжки