Тестовая профессия

1. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах дошкольного образовательного учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

2. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного образовательного учреждения.

3. Производит первичную обработку яиц согласно действующего санитарного регламента №2. 3. 2. 1078-01 3. 5. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси на пищеблоке детского сада.

4. Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой.

5. Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала пищеблока детского сада.

6. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

7. Заполняет котлы водой.

8. Включает электрические котлы и плиты, шкафы, кипятильники.

9. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.

10. Доставляет готовую пищу к раздаче.

11. Участвует в сдаче тары.

12. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). Моет оборудование, инвентарь.

13. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.

Коммуникабельность, отсутствие вредных привычек, наличие пройденного медоосмотра.