Кухонный рабочий 2 разряда
Вакансия "Кухонный рабочий 2 разряда"
Полная занятость, полный рабочий день
Ставропольский край
г. Зеленокумск
Обязанности
Участвовать в транспортировке сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары, доставке готовой продукции к раздаче.
Открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. Выгружать продукцию из тары. Заполнять котлы водой. Включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. Устанавливать на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, закрывать тарелки, кастрюли крышками и доставлять в раздаточную зону. Осуществлять сбор пищевых отходов, утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
По заданию повара:
- доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей;
- осуществлять очистку, дооочистку овощей, с помощью ножей и других приспособлений;
- осуществлять мойку овощей, промывку их после очистки, доочистки;
-производить нарезку хлета, картофеля, овощей, зелени;
- подготавливать размораживание рыбы, мяса, птицы;
-потрошить рыбу, птицу;
Перебирать овощи, зелень, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси.
Обеспечивать соответствующее санитарным правилам состояние кухонных помощений, оборудования и инвентаря, убирать закрепленные за ним помощения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).
Участвовать в проведении генеральных уборок.
Общие требования
Необходимые знания:
Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение. Правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек. Правила перемещения продуктов и готовой продукции на предприятии. Правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов и других видов теплового оборудования. Санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены по содержанию помещения столовой. Устройство и назначение оборудования и приспособлений, применяемых в работе.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ООО "ЛИВИНЬО"