Мойщик посуды

3. 1. Является на работу согласно утвержденному графику работы в столовой.

3. 2. Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

3. 3. Обеспечивает надлежащее выполнение своих функциональных обязанностей.

3. 4. В рамках трудовой функции содержит в чистоте столовую посуду: моет столовую посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; очищает тарелки и стаканы от пищевых отходов; приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; доставка чистой посуды на раздаточные столы; содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; во время мытья посуды проверяет ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т. п. ), сортирует ее по наименованиям.

3. 5. Во время выполнения функциональных обязанностей мойщик посуды обязан: вести учет поступления и бой посуды; соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину; своевременно получать моющие средства со склада; быть одетым в спец. одежду, выданную в школе-интернате; обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря; проходить медицинские осмотры в установленное время; в течение дня по необходимости выполнять поручения повара; перед началом рабочего дня принять смену у предыдущего работника: проверить чистоту пола, посудомоечной машины, столов, мойки, раковины для мытья рук; в течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами; по окончании смены проконтролировать, чтобы мойка была « разобрана» (посуда); срочно информировать повара (или иное ответственное должностное лицо) о поломках оборудования; передать смену, т. е. помыть дезинфицирующими средствами: столы, стойку, мойку, раковину для рук, посудомоечную машину, стены (при сильном загрязнении), пол; проводить генеральную уборку один раз в неделю. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, стоек, моек, раковины для рук, посудомоечной машины, вентиляционных труб и решеток, стен, пола; при необходимости замены смен, в обязательном порядке предоставлять повару заявление в письменной форме.