Технолог

- Входной контроль сырья и материалов;

- Ведение технологического процесса;

- Ведение предусмотренной документации;

- Контроль качества выпускаемого полуфабриката и готовой продукции;

- Проведение проработок выпускаемой продукции, внесения корректировок в рабочие технологические карты и рецептуры с целью улучшения качества продукции или снижения себестоимости;

- Расширение и внедрение в производство нового ассортимента продукции;

- Разработка, оформление нормативных и технических документов, стандартизация на предприятии (учет, регистрация действующей нормативной документации, актуализация и обеспечение подразделений НД). Взаимодействие с контролирующими органами;

- Расчет пищевой ценности продукции;

- Расчет себестоимости продукции;

- Разработка и оформление спецификаций и качественных удостоверений на сырье и готовую продукцию;

- Формирование и контроль в процессе разработки макета информации для потребителя, входной контроль макета этикета;

- Работа с претензиями;

- Взаимодействие с другими подразделениями;