КЛАДОВЩИК

1. Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;

2. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.

4. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.

5. Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней.

6. Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.

7. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

8. Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.

9. Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

10. Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

11. Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

12. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией и санитарно-эпидемиологическими правилами.

13. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.

14. Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.

15. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.

16. Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами.

17. Производит правильный разруб мяса.

18. Своевременно заготавливает доброкачественные овощи на зиму, обеспечивает их хранение.

19. Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, внедрению в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники

20. Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой.

21. Соблюдает устав образовательной организации, положение о специализированном структурном образовательном подразделении организации, осуществляющей обучение, правила внутреннего трудового распорядка.

22. Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года), вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям.

23. Выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности  и антитеррористической защищенности в детском саду.

Профессия кладовщик требует такие качества, как собранность, ответственность, честность, внимание к мелочам, хорошая оперативная и долговременная память.

Знания и навыки. Кладовщик должен знать правила организации складского хозяйства, хранения, перемещения и учёта товара, порядок приёма и выдачи. Необходимо понимать и общие закономерности, и правила, касающиеся конкретных предметов.