Повар

Функции

• Осуществление технологического процесса механической и немеханической   кулинарной обработки сырья.
• Приготовление блюд и кулинарных изделий.
• Порционирование (комплектация) блюд и раздача блюд массового спроса.
• Определение качества приготовляемой пищи, предупреждение и устранение возможных ее недостатков.

  Должностные обязанности

Повар исполняет следующие обязанности:

•   Своевременно проходит медицинский осмотр.
• Выполняет все распоряжения заведующего производством.
•   Соблюдает правила личной гигиены, производственной санитарии, нормы и правила охраны труда техники безопасности и противопожарной защиты.
• Соблюдает технологию приготовления блюд, работает со Сборником рецептур и технологическими картами, соблюдает нормы закладки сырья, обеспечивает приготовление высококачественной продукции, отвечающей по своим свойствам требованиям действующей документации.
• Соблюдает сроки хранения сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, товарное соседство.
• Совершенствует личный практический опыт, профессиональную квалификацию и мастерство.
• Принимает участие в санитарной уборке производственных помещений и прилегающей к ней территории

Необходима справка об отсутствии судимости

На должность повара назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.