Боец скота

. 1. Выполнять весь комплекс или отдельные операции по убою и переработке любых видов скота на обслуживаемых линиях, санитарных бойнях и т. п. 2. Подгонять скот к боксу или месту оглушения. . 3. Поднимать оглушенное животное с помощью подъемных механизмов на путь обескровливания. . 4. Поддувать туши скота сжатым воздухом.

Боец скота должен знать:  – технологическую инструкцию по убою и перерабатыванию скота и свиней;   – правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;   – правила и способы предупреждения производственных пороков при убое и переработке скота;   – анатомическое строение перерабатываемого вида скота;