Управляющий ресторана быстрого питания

В ресторан быстрого питания SUBWAY требуется управляющий ресторана.

Subway — сеть ресторанов быстрого обслуживания, работающая по принципу франчайзинга. Крупнейшая по количеству точек предприятий общественного питания сеть в мире. Основной продаваемой продукцией являются сэндвичи (сабы).

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административной деятельности ресторана

• Организация работы по стандартам сервиса

• Управление персоналом (поиск, отбор кандидатов, обучение, оценка работы сотрудников)

• Контроль соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, стандартов ресторана, санитарных норм

• Мотивация сотрудников на выполнение целей, поставленных перед рестораном

• Создание командного духа, работа над объединением сотрудников для достижения важных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и уважения, помощи в ресторане

• Взаимодействие с поставщиками

• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;

• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости

• Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Заработная плата:

Оклад 40 000 рублей

Премия при выплнении KPI от 10 000

• Умение работать в команде, создавать благоприятную атмосферу среди сотрудников

• Умение смотреть на ту или иную задачу с нескольких сторон

• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане

• Знание документооборота ресторана

• Знание закупочной деятельности ресторана

• Контроль складской деятельности

• Умение работать с большим объёмом информации

• Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость