Технолог по молоку и молочной продукции

- Организация и контроль производственного процесса.

- Разработка и внедрение технологических процессов молочной продукции, программы производственного контрля.

-Расчет нормы затрат сырья, полуфабрикатов, вспомогательного материала.

- Работа с различными заквасками, стабилизаторами, ферментами, пищевыми добавками.

- Знание и опыт работы в сыроджелии.

- Умение составлять рецептуры и калькуляции молочной продукции

- Технологический конроль процессов производства на всех стадиях.

- Контроль качества сырья и выпускаемой продукции.

- Высшее техническое специальное образование (технолог молочного производства)

- Опыт работы на действующем молочном производстве не менее 3 лет.

- Умение работать на производственном оборудовании.