Повар

К основным должностным обязанностям повара в школе/детсаду можно отнести: 1. Участие в составлении меню на каждый день и неделю; 2. Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов; 3. Прием по весу и качеству продуктов со склада; 4. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами; 5. Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства; 6. Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку; 7. Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники; 8. Обеспечение правильного хранения продуктов; 9. Соблюдение правил личной гигиены; 10. Прохождение периодических медосмотров; 11. Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках.

Должно быть среднее специальное профильное образование. Работник должен обладать достаточными знаниями о действующих сборниках рецептур и уметь применять их при приготовлении пищи. Помимо основных блюд, повар должен обладать навыками в приготовлении лечебного и диетического питания, а также питания для детей и школьников.