Технолог - стажер

Осуществлять контроль за выпуском качественной молочной продукции, с соблюдением действующих рецептур и норм расхода сырья, и материалов. Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут переработки молочного сырья, изготовления, фасовки и упаковки готовой продукции. Ведет контроль над соблюдением норм расхода сырья и ингредиентов на килограмм готового продукта. Участвует  в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов, внедрению их в производство и контролирует их выполнение.

разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы переработки, схемы мойки и санобработки оборудования и производственных площадей с учетом выбора моющих и дезинфицирующих средств, маршрутные карты, технологические журналы качества молочной продукции и другую технологическую документацию; вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

Желание учиться.