Изготовитель полуфабрикатов

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места кондитера к работе, в том числе:

- оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской  продукции;

- оценку обеспеченности кондитерского  производства трудовыми ресурсами и необходимым оборудованием;

- составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые в производстве кондитерской продукции;

- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при изготовлении кондитерской продукции;

- проверку рабочего состояния оборудования кондитерского цеха;

- подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления кондитерской  продукции;

- изготовление и оформление кондитерской  продукции стандартного ассортимента;

Изготовитель должен быть аккуратными, опрятным и чистоплотным, внимательным к мелочам, спокойным, иметь хорошую координацию движений и глазомер, развитую моторику кистей рук, отлично различать запахи, вкусы.

Для выполнения работы ему понадобятся физическая сила и выносливость, т. к. всю смену придется проводить на ногах, переносить тяжелые лотки, противни, кастрюли с тестом.