Повар

Соблюдение санитарно- эпидемиологического режима в соответствии с СанПином.

2. 2. Обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил.

2. 3. Проводит ежедневно с медицинской сестрой бракераж готовой пищи, закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЕН.

2. 4. Участвует в составлении меню на каждый день.

2. 5. По весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика, обеспечивает их  гигиеническую и термическую обработку, правильное их хранение и расходование.

2. 6. Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

На должность повара назначается лицо:имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих);

• или профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания;
• имеющее стаж работы не менее года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий