Повар мясо-рыбного цеха

Варка бульонов, супов

Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; пельменей, расстегаев, кулебяк, и др.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др. ; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольников, блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и др.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки: поросенка заливного или фаршированного, паштета из печени, кнелей рыбных в желе, рыбы заливной, фаршированной, мяса, субпродуктов, фрикаделек из телятины заливных в вегетарианском желе, мясного сыра, бульонов с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками, ухи из различных пород рыб, ботвиньи, окрошки овощной, мясной, с дичью, блюд из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах, мясного пюре, суфле, пудингов, рулетов, котлет натуральных или фаршированных из кур или дичи, яично-масляных соусов, масляных смесей, соуса-майонеза с различными вкусовыми и ароматическими добавками и др.

Порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж, составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов

Питание

Проживание для иногородних

Служебный транспорт

Медицинская книжка за счет работодателя

Официальное оформление

Гарантии и компенсации в рамках ТК РФ

Обучение

Спортивные и досуговые мероприятия

Библиотека для работников

Подарки детям работников

Льготы для детей работников в детском саду и Лицее «Сириус

Среднее профессиональное образование

Опыт работы в аналогичной должности от 1 года

Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, ответственность, аккуратность, знание условий хранения продуктов и рецепты приготовления разных блюд