Повар 4-го разряда

·                 повар 4– го разряда пользуется сборниками рецептур, стандартами предприятия, технологическими картами при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

·                 занимается приготовлением блюд и кулинарных изделий, требующих обработки средней сложности: салатов из свежих, отварных и припущенных овощей, с мясом, с рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня, сельди натуральной и с гарниром, варка бульонов, супов и других блюд;

·                 занимается приготовлением вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в отварном, тушеном, жареном, запеченном виде; различных видов пассировок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и т. д. ;

·                 соблюдает рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздачею блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика;

·                 производит маркировку полуфабрикатов;

·                 умеет пользоваться технологическим оборудованием;

·                 содержит в чистоте рабочее место и др.

В Курсантсткую столовую и Столовую 84            ФГБОУ ВО "Дальрыбвтуз" требуется повар 4-го, повар 5-го разряда.

Возможен сменный режим рабочего времени.

Дисциплинированность