Технолог

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюдИнформировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессахУчаствовать в планировании технологических процессов на предприятииУтверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюдУчаствовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении менюОбеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питанияУчаствовать в разработке экономических аспектов технологических процедурКонтролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизацииУчаствовать во внедрении перспективных решений в процесс производстваСоставлять технические задания в зоне своей ответственностиОтслеживать установленный порядок технологических процедурОтслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудованииВзаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственностиПоддерживать нормативы пожарной и технической безопасности в области своей ответственности