Мастер участка

- Обеспечение выполнения участком в установленные сроки производственных заданий.

- Ведение журналов по учету сырья, готовой продукции, учету варок и т. д.

- Обеспечение правильности према-передачи смен.

- Обеспечение смены сырьем, контроль за качеством входного сырья и соблюдением требований к хранению сырья.

- Проверка качества выпускаемой продукции, осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции.

- Формирование смен (их количественного, профессионального и квалификационного состава), разработка и внедрение мероприятий по рациональному обслуживанию смен, координация их деятельности.

- Производственный инструктаж рабочих.

- Участие в осуществлении работ по выявлению резервов производства по количеству, качеству и ассортименту выпускаемой продукции.

- Участие в анализе опасностей, влияющих на пищевую безопасность.

- Выполнение отдельных служебных поручений руководителя организации и непосредственного руководителя.

- Высшее или среднее профессиональное образование.

- Опыт работы в должности мастера на производстве пищевых продуктов от 1 года.