Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Томская область
г. Томск
Обязанности
- обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;
- строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;
- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;
-выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий
Дополнительно
Возможен график работы по 5-дневной 40-часовой рабочей недели с 7:00 до 16:00.
Заработная плата после вычета налогов 25000 р.
Общие требования
Должен знать нормативные правовые акты, нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания; санитарно-эпидемиологические правила и нормативы; характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, их виды, свойства и кулинарное назначение; сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; рецептуру, технологию приготовления блюд, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки; нормы соотношения и последовательности закладки сырья.