Зоотехник на птицефабрику

Подготовка планов-графиков выполнения технологических операций в соответствии с технологическими картами, регламентами

Определение потребности в средствах производства и рабочей силе для выполнения работ в соответствии с технологическими картами, регламентами.

Разработка заданий для структурных подразделений (работников) по получению,   хранению продукции  в соответствии с планом-графиком работ.

Инструктирование работников структурных подразделений по выполнению производственных заданий в области содержания и разведения птицы.

Контроль соответствия работ, выполняемых при получении,   хранении продукции птицеводства, требованиям нормативно-технической документации.

Оценка классов (подклассов, категорий) продукции птицеводства в соответствии со стандартными методами.

Отбор проб продукции птицеводства в соответствии со стандартными методами и программой контроля качества продукции для оценки ее качества и безопасности

Принятие корректирующих мер по устранению выявленных в ходе контроля качества технологических операций дефектов и недостатков в области получения,     хранения продукции птицеводства.

Ведение первичной документации по учету продукции птицеводства, в том числе в электронном виде.

Разработка предложений по совершенствованию технологии получения,   хранения продукции с целью повышения эффективности птицеводства.

Доставка транспортом предприятия.

Основы организации труда в птицеводстве и нормы обслуживания птицы. Назначение и порядок использования расходных материалов, инструмента, оборудования, машин и механизмов, применения средств индивидуальной защиты, необходимых при получении, первичной переработке, хранении продукции птицеводства. Требования к качеству работ по получению, первичной переработке, хранению продукции птицеводства. Особенности содержания птицы Технологии первичной переработки птицы (убой, разделки тушки, ) Влияние технологических операций по убою птицы на качество и стойкость мяса при хранении. Стандартные классификации птицы для убоя и требования, предъявляемые к различным категориям, классам, подклассам птицы для убоя. Стандартные классификации мяса животных и требования, предъявляемые к различным категориям, классам, подклассам мяса (тушек) Стандартные классификации яиц и требования, предъявляемые к различным видам и категориям яиц. Порядок сбора, сортировки, маркировки и упаковки яиц. Технологии получения  перо-пухового сырья. Условия хранения различных видов продукции птицеводства, обеспечивающие сохранение ее качества и безопасности. Методы, повышающие сохранность продукции птицеводства в процессе ее хранения. Внешние признаки недоброкачественной продукции птицеводства. Стандартные методы отбора проб продукции птицеводства для определения ее качества и безопасности. Формы первичной документации по учету выхода продукции птицеводства, по учету прироста живой массы, по учету выхода приплода. Требования охраны труда в объеме, необходимом для выполнения трудовых обязанностей