Медицинская сестра диетическая

Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контроль правильности хранения запаса продуктов питания.   Готовит ежедневно под контролем врача и при участии  шеф – повара меню – раскладку в соответствии с картотекой блюд и семидневным меню, утвержденным директором   учреждения.       Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой продукции. Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в соответствии с   раздаточной ведомостью.   Осуществляет контроль: за санитарным состоянием помещений    пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.

Дисциплинированность