Медицинская сестра диетическая

Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов. Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях; пищеблока, складов, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных, пищеблока правил личной гигиены. Готовит ежедневно  меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию.   Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции и проводит снятие пробы готовой пищи. Производит отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов  (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др. ), путем выборочного направления в лабораторию санэпидстанции отдельных блюд или диеты в целом

среднее профессиональное образование, сертификат/аккредитация Диетология, справка об отсутствии судимости, медицинская книжка