Повар мясного цеха

Отвечать за исправность используемого в работе оборудования и инвентаря, а также за соблюдение чистоты на рабочем месте и производственных помещениях (кухне)

Обеспечивать правильное соблюдение режимов хранения, сохранность продуктов

Обеспечивать бережное отношение к товарно-материальным ценностям, соблюдая разумный режим экономии

Обеспечивать высокое качество приготовления блюд, постоянно работать над повышением своего профессионального уровня

Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением калькуляционных и технологических норм

Контролировать отпуск готовых блюд, их качество, безопасность, нормы выхода

Проводить бракераж готовой продукции

Принимать участие в разработке и совершенствовании ассортимента продукции, блюд и напитков ресторана

Осуществлять проработку новых блюд и кулинарных изделий, составлять на них технологические карты

Участвовать в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Нести материальную ответственность за сохранность вверенных ТМЦ.

Повар обязан всегда действовать в интересах наших гостей и работать совместно с другими членами команды. Для успешной работы на этой должности Вам необходимо сохранять следующее отношение, поведение, навыки и ценности:

позитивный настрой;

хорошие навыки общения;

стремление обеспечивать высокий уровень обслуживания клиентов;

гибкость в реагировании на различные рабочие ситуации;

способность работать самостоятельно и в команде;

желание учиться. Предпочтение будет отдаваться кандидатам, обладающим:

опытом работы в ресторанной службе/индустрии

знанием правил пищевой гигиены