Буфетчик

Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и  закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и  кондитерских изделий, молочных и  других продуктов по  чекам или за  наличные деньги.

—   Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на  тарелки, в  салатницы и  другую посуду, разлив в  стаканы.

—   Упаковка отпускаемых штучных и  развесных товаров.

—   Подсчет стоимости покупки, расчет с  посетителями.

—   Получение продукции и  товаров, проверка ассортимента, количества и  качества товаров по  приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартных товаров и  предупреждение порчи.

—   Подготовка продукции и  товаров к  продаже, выкладка на  буфетном прилавке, установка ценников.

—   Поверка весов.

—   Ведение установленного учета.

—   Составление и  сдача товарного отчета.

—   Сдача наличных денег, чеков.

• знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации;
• изучать должностные инструкции, четко им следовать;
• соблюдать правила внутреннего распорядка;
• знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита;