Кухонный рабочий

1. Поддержание в чистоте отделов пищеблока, оборудования, инвентаря в течении рабочего дня.

2. Подготовку и первичную обработку продуктов к приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборников рецептур.

3. Маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.

4. Транспортировку продуктов питания к месту хранения и к пищеблоку.

5. Ежедневную влажную уборку (мытье полов, панелей, стен, шкафов, стеллажей, холодильников); мытье кухонной и столовой посуды,  чистка и дезинфекция моечных ванн , раковин и др. сан-технического оборудования ; мытье окон (два раза в год).

6. Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов, уборку мусора в закрепленных помещениях.

7. Очищение мусоросборников, промывание их дезинфицирующим раствором, сбор  мусор и доставка  его в установленное место.

8. Ежедневный обход пищевого блока с целью проверки исправности оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов

9. Получение моющих средств, инвентаря и уборочного материала от заведующего

хозяйством.

Пунутуальность, дисциплинированность