Медицинская сестра диетическая

-        Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения.

-        Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).

-        Осуществлять контроль за:

-        хранением запаса продуктов питания;

-        качеством пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;

-        работой пищеблока;

-        правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы);

-        выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет;

-        правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью;

-        санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды;

-        выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных;

-        своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных.

-        Ведение электронной версии меню-раскладки

-        Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания;

-        Вести медицинскую документацию.

-        Отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

-        Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях.

Осуществлять сбор и утилизацию медицинских отходов.

Среднее профессиональное образование. Образовательные программы подготовки специалистов среднего звена по специальности « Сестринское дело» . Дополнительное профессиональное образование (не менее 4 мес. ) по специальности « Диетология»