Повар

  нарезку овощей и фруктов;   приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;   приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;   приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;     приготовление супов;     приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;     приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов;     приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;     приготовление молочных и яичных блюд;     приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;     приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;     контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;     контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;     контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке;     выдачу готовой пищи только после снятия пробы бракеражной комиссией с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

Повар должен знать:  основы гигиены;     правила и нормы охраны труда;     нормы питания, основные правила приготовления блюд, сохранения и обогащения пищи витаминами;     требования законодательства и нормативных правовых актов по вопросам охраны жизни и здоровья детей:      санитарно-эпидемиологические правила;