Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Хабаровский край
Обязанности
- готовить блюда и напитки по технологической карте;
- соблюдать форму одежды по СанПин;
- держать в чистоте рабочее место;
- оформлять порции по стандартам заведения;
- составлять заявки на закупки продуктов;
- проходить медосмотры.
Общие требования
Повар должен знать:
- законодательство Республики Казахстан касающееся организации общественного питания;
- правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания, отраслевые руководящие документы, касающиеся его профессиональной деятельности;
- основы организации производственных цехов и производства в целом;
- технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий, требования санитарно-эпидемиологической безопасности при производстве кулинарной продукции;
- основные принципы здорового (рационального) питания человека;
- технологию лечебно-профилактического, диетического питания;
- порядок составления меню, учета и отчетности, методику калькуляции блюд и цены на них, методику и определение норм отходов и потерь сырья (продуктов), методику разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия) обладать навыками составления (оформления) технологических и технико-технологических карт, технологических инструкций;
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ГОАУ АО "АМУРСКИЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА ГЕНЕРАЛ-МАЙОРА Ю.В. КУЗНЕЦОВА"
ГБУ "ЛИСТВЯНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ГРАЖДАН, ИМЕЮЩИХ ПСИХИЧЕСКИЕ РАССТРОЙСТВА"