Бармен

Прием гостей, прием заказов, разнос блюд, приготовление безалкогольных напитков, чековый расчет с посетителями

должен знать:- ассортимент, рецептуру и технологию приготовления ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок; - ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики; - правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине; - технику ценообразования на напитки, холодные и горячие блюда и закуски; - правила этикета и технику обслуживания посетителей; - правила расчета с потребителями; - принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры; - правила ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков