Повар

1.        Обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, проводит ежедневно бракераж готовой пищи, участвует в составлении меню.

2.        По весу принимает от кладовщика продукты в соответствии с меню-раскладкой, обеспечивает правильное хранение и расходование.

3.        Отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой выхода готовой продукции на одного ребенка, проводит витаминизацию пищи.

4.        Следит за выполнением графика получения пищи группами.

5.        Проводит вводный инструктаж, инструктаж по технике безопасности для вновь принятых работников, контролирует их работу.

6.        Производит сырую обработку продуктов в соответствии с санитарными нормами.

7.        Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

8.        Закладку продуктов производит в последовательности, учитывающей продолжительность варки.

9.    По окончании работы приводит в порядок своё рабочее место, инвентарь и оборудование.

10.    Несет персональную ответственность за жизнь и здоровье детей, проводя профилактику пищевых отравлений и кишечных инфекций, несёт полную материальную ответственность за продукты, инвентарь и оборудование на пищеблоке.