Формовщик теста

Осуществлять формовку штучных, мелкоштучных изделий. Определять готовность теста к разделке

Знать основные требования, предъявляемые к качеству и консистенции теста, весу тестовых заготовок и их форме, влияние качества теста на вес изделий и на работу механизмов, сорта теста и готовой продукции;