Повар

•         требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

•         технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

•         специфику производственной деятельности пищеблока школьной столовой, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;

•         основы и значение питания детей школьного возраста;

•         правила и график выдачи пищи;

и т. д.

поварские курсы, аккуратность, чистоплотность, стрессоустойчивость, физическая выносливость, дисциплинированность