Кладовщик

Кладовщик  имеет следующие должностные обязанности:

Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;

Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.

 Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.

 Обеспечивает ДОУ необходимым набором продуктов на 10 дней.

Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.

Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

 Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.

Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

 Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией и санитарно-эпидемиологическими правилами.

 Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.

 Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.

 Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.

 Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами.

 Своевременно заготавливает доброкачественные овощи на зиму, обеспечивает их хранение.

 Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой.

Исполнительность, трудолюбие, знанаие ПК

Особыми условиями допуска к работе являются:

• прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров  в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;
• наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе;
• отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних,  установленных статьей 351. 1 Трудового кодекса Российской Федерации.