Официант (бармен)

• Обслуживание посетителей в организациях питания с особо сложной сервировкой столов, отражающей национальные особенности и их тематическую направленность: загородных, национальных и тематических ресторанов, кафе, баров высшей категории и категории люкс.
• Обслуживание торжественных и официальных приемов, совещаний, конференций, переговоров, съездов.
• Обслуживание иностранных туристов.
• Подача фирменных блюд и напитков по желанию клиента, заказавшего эти блюда.
• Подача влажных горячих салфеток.

Должен знать:

• виды и правила сервировки столов, отражающие национальные особенности и тематическую направленность организаций питания;
• формы и правила обслуживания иностранных туристов на торжественных и официальных приемах, совещаниях, конференциях, переговорах, съездах;
• соответствие ассортимента вин и винно-водочных изделий характеру и очередности подаваемых блюд;
• особенности питания иностранных туристов;
• формы организации труда официантов (индивидуальная, бригадно-звеньевая, бригадная); иностранный язык в объеме, необходимом для общения с посетителями.