Буфетчик

1. Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять её по весу и счету, расписываться в раздаточной ведомости.

2.   Правильно, в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями,  доставлять продукты питания с пищеблока для раздачи их в отделении.

3.  Непосредственно раздавать пищу и продукты больным, согласно предписанным врачом диетам с соблюдением правильного порционирования и эстетичного вида пищи.

4.    Точно знать количество, состав диет отделения, количество больных к часу раздачи пищи.

5.  Подогревать   и подавать пищу больным, которые в часы раздачи находились на исследованиях, процедурах (хранить пищу после приготовления – не более 2 часов).

6.    Соблюдать сроки реализации пищевых продуктов.

7.    Приготавливать чай, другие напитки и несложные блюда (яйца всмятку, 5% манную кашу).

8.    Соблюдать нормы выдачи пищи, сухого завтрака.

9.    Собирать использованную посуду из столовой отделения.

10. Собирать, правильно хранить, своевременно выносить пищевые отходы из помещения в специально выделенное место.

11.  Дезинфицировать, мыть, просушивать, хранить посуду для кормления в соответствии с действующими правилами.

12. Обеспечивать через сестру-хозяйку раздаточную необходимым количеством посуды для кормления больных (из расчета по одному комплекту на каждого больного), наличие посуды, соответствующей требованиям санэпидрежима (без трещин, ржавчины и т. д. ).

13. Обеспечивать сохранность инвентаря и посуды столовой и раздаточной, содержать их в исправном состоянии и правильно использовать.

14. Своевременно информировать руководство отделения о необходимости ремонта оборудования и инвентаря раздаточной и столовой.

15.   Регулярно проводить маркировку на посуде, емкостях для уборки, соблюдать наличие крышек.

16. Обеспечивать наличие уровней на емкостях для дезинфекции и мытья посуды, мерной посуды для дезинфицирующих и моющих средств.

17. Обеспечивать правильную дезинфекцию посуды, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и т. д. (после прохождения специального инструктажа).

18. Проводить влажную уборку раздаточной и столовой после каждого приема пищи (в специально выделенной одежде).

19.   Проводить генеральную уборку раздаточной и столовой (согласно санитарных норм).

20.  Обеспечивать выделение отдельной посуды для палат с выявленным инфекционным больным.

21. Контролировать санитарное состояние тумбочек больных и производить ежедневную их влажную уборку, после выписки или перевода пациента её дезинфекцию.

22.  Контролировать сроки годности и маркировку продуктов, приносимых для пациентов родственниками в холодильниках.

Отвественность, дисциплинированность, аккуратность