Заведующий кулинарной лавкой

Чем вы будете заниматься:

• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
• Осуществляет расстановку поваров и других работников  производства и торгового зала кулинарной лавки,
• Составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.
• правилах хранения продуктов с учетом срока годности;
• Знание кассовой дисциплины
• контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования
• контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил личной гигиены, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;

Требования  к кандидату и наши ожидания:

• среднее профильное образование и опыт работы по специальности от трёх лет;
• умение работать в команде
• умение правильно выстраивать приоритеты в работе
• контроль заказа продукции и сырья
• проведение инвентаризации