Заведующий производством (Шеф-повар)
Вакансия "Заведующий производством (Шеф-повар)"
Полная занятость, полный рабочий день
Татарстан, республика
г. Лениногорск
Обязанности
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции и качества. Контролирует ассортимент, количество и сроки, поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Проводит бракераж готовой пищи. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Премии и бонусы
Социальный пакет
Общие требования
- Основы организации деятельности предприятий питания
- Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных
- Аккуратность
- Пунктуальность
- Без вредных привычек
