Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
г. Севастополь
Обязанности
Соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд и закусок, их оформления и подачи;
Обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой;
Соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места;
Знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд,
Знать признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение,
Знать правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;
Соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;
Нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды;
Обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль;
Общие требования
Дисциплинированность
Комуникабильность
Исполнительность
Умение работать в коллективе