Технолог

·        Составление технологических карт;

·        Контроль всех технологических этапов производства (входной контроль, переработка, готовая продукция на отгрузку);

·        Составление рабочих инструкций для линейных сотрудников;

·        Разработка нормативно-технической документации, ведение журналов, ведение журналов по НАССР;

·        Контроль соблюдения ТК;

·        Расчёт рецептур, расчёт пищевой и энергетической ценности, ТЗ для внесения информации на этикетки;

·        ТЗ и активная работа по заведению данных в 1С. Вся работа в 1С связанная с сырьем, проработками, списаниями и пр. ;

·        Оптимизация всех производственных процессов;

·        Сертификация продукции, работа с контролирующими органами;

·        Активное участие в подготовке и прохождении аудитов (по своему функционалу).

·        Профильное высшее образование (пищевое);

·        Знание технологии переработки овощной продукции является преимуществом;

·        Знание законодательства РФ в области санитарии и гигиены пищевых производств, ГОСТ Р ИСО 22000;

·        Знание технологических процессов переработки сырья (овощи);

·        Умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии, оборудования, сырья;

опыт по разработке и внедрению новых продуктов, расширение ассортимента;

·        Знание программ 1С, MS Office (Excel, Word);

·        Стрессоустойчивость, исполнительность, внимательность, активность, организаторские способности;

·        Умение выстраивать коммуникацию: между подразделениями, с коллегами и подчиненными.