Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Сезонная, полный рабочий день
Архангельская область
Обязанности
1. Организовывать работу всего персонала пищеблока.
2. Совместно с врачом следить за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, цехов по обработке продуктов, зала столовой.
3. Составлять меню на следующий день.
4. Составлять заявку на покупку необходимых продуктов и контролировать их приобретение.
5. Ежедневно получать продукты с продовольственного склада, контролировать их хранение в помещении суточного запаса продуктов и закладку в котел.
6. Контролировать технологию и обработку продуктов, правильность использования кухонного инвентаря и инструментов, наличие маркировки на всем оборудовании, чистоту помещений, оборудования и спецодежды сотрудников пищеблока по требованиям СанПиН.
Общие требования
Дисциплинированность, ответственность
