Засольщик мяса и мясопродуктов
Вакансия "Засольщик мяса и мясопродуктов"
Полная занятость, полный рабочий день
Крым, республика
Обязанности
- Вести процесс посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах.
- Составлять посолочную смесь и приготавливать рассол по заданной рецептуре.
- Дозировать посолочную смесь в мешалку.
- Наблюдать за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика.
- Перекладывать мясо и шпик в процессе посола, укладывать в тару, чаны или штабеля.
- Вести процесс посола свинокопченостей и языков.
- Натирать мясо и субпродукты посолочной смесью, укладывать в чаны, прессовать и заливать рассолом.
- Контролировать качество посола, перекладывать полуфабрикаты в процессе посола.
Дополнительно
работа при низких температурах
Общие требования
исполнительность, дисциплинированность, умение работать в коллективе
