Подготовитель пищевого сырья и материалов ( корректировка квоты 2024г.) 18.06.2024г.

Должен знать:

устройство, правила эксплуатации обслуживаемых машин, приспособлений и механизмов; виды и сорта, нормы допустимых потерь и отходов пищевого сырья, материалов; правила очистки и обработки овощей и фруктов, укладки их в тару и на транспортеровки; технологические режимы размораживания, вымачивания, промывки, подогрева пищевого сырья; правила приготовления растворов необходимой концентрации; правила эксплуатации сосудов под давлением; правила очистки щелочью и промывки от щелочи овощей и фруктов; периодичность подачи пищевого сырья к магнитным установкам; требования, предъявляемые к качеству пищевого сырья.

Корректировка квоты 2024г.

Образование среднее профессиональное.

Опыт работы зарубежный.  

Знание, владение китайским языком.  

стаж от 3 лет и выше. Знание специфики китайской кухни.  

Должен знать:

• порядок, приемы выполнения работ по подготовке пищевого сырья и материалов
• виды пищевого сырья и материалов; поступающих на подготовку к производству;
• требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ.