Пекарь
Вакансия "Пекарь"
Полная занятость, сменный график
Вологодская область
г. Череповец
Обязанности
Наш пекарь занимается:
Приготовлением хлебобулочной продукции согласно ТТК;
Поддержанием рабочего места в чистоте;
Составлением заявок;
Участием в инвентаризациях и санитарных днях;
Ведением документации.
Общие требования
Наш пекарь должен быть ознакомлен с:
Технологическими аспектами изготовления хлебобулочных изделий;
Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы;
Способами анализа степени готовности заготовок к выпеканию и качества готовых изделий;
Вариантами регулировки длительности выпекания хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции и ухода за пекарной камерой (с помощью своевременного увлажнения);
Факторами, которые оказывают влияние на выход хлеба, и методиками их расчетов;
Техническими характеристиками печи и коэффициентами ее производительности;
Требованиями и госстандартами, распространяющимися на хлебобулочную и мучнисто-кондитерскую продукцию;
Строением, конструктивными особенностями и порядком управления кухонным оборудованием.
Мы ждем от тебя:
Профильное образование;
Специальную подготовку по изготовлению хлебобулочных изделий;
Наличие санитарной книжки;
Умение работать в команде;
Любовь к своему делу;
Желание учиться и расти, а компания в этом поможет.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ООО "УСПЕХ"
ООО "МАХАЛЛЯ"