Оператор посудомоечной машины

- выполнение подготовительных работ при мойке посуды;

- сбор использованной посуды, доставка на мойку;

- мытье с использованием специальных средств в посудомоечной машине и вручную;

- сушка посуды, обработка поверхностей

должен знать:

- способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды и приборов, инвентаря и тары различного назначения;

- виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов;

- правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;

- правила сбора и хранения пищевых отходов.